Pour vous accueillir à notre table... Nous vous offrons un apéritif maison
Vin de noix, ou de cerises,d'abricots, de pêches, ratafia de muscat
Pour les marcheurs de St Jacques de
Compostelle, le vin de romarin(un bon stimulant).
Le repas est servi avec un vin du Quercy, le pain de notre
boulanger de Lauzerte(à l' ancienne).
visite de notre table d'hôtes
Les recettes de joséphine
NOS ENTREES |
SOUPE de TOURIN
Soupe à l' ail, aromatisée de sauge fraîche du potager
soutenue par un filet d'huile d' olive servie avec des petits
croustillants de pain dorés dans la graisse de canard.
Ou SOUPE de COURGETTES FROIDES
Courgettes du potage à la vapeur, épice de curry,
accompagné de crème fraîche roquefort.
Une fraîcheur, après une dure journée au bord de la piscine. |
SALADE de MOULIN de TAURAN
Lit de salade verte du potager, pâté de
canard aux pruneaux et de rillon maison, une confiture
de poivrons rouges, jonché de
spaghettis de carotte et de figues fraiches, magret fumé ,
parsemé de
fritons. |
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L' OEUF à la ROYAL
Dans une petite coupelle un délice de foie gras de canard maison, finement adouci d' une pointe de crème fraîche aux piments d'espelette.
Un éveil des papilles ...
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En option et sur demande...
Dégustation de foie gras entier avec son pain maison. Mariage, gésiers, oranges aux échalottes, , de pêche pochée, ou de figues confites vanillées..
.Une saveur du Sud-Ouest
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Le moulin de Tauran Joséphine Chambon Melki: Label 3 CléVances Chambres table d'hotes,Gite de location
en Midi-Pyrennes Montauban 82 Moissac 82 Agen 47 Cahors 46
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